آمار
| تعداد نشریات | 13 |
| تعداد شماره‌ها | 628 |
| تعداد مقالات | 6,539 |
| تعداد مشاهده مقاله | 8,810,924 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 8,337,635 |
| 1. | اثر غلظت‌های مختلف صمغ عربی و دماهای مختلف خشک‌کردن پاششی بر خواص فیزیکی پودر عصاره ریزپوشانی شده نعناع فلفلی | |
| دوره 12، شماره 1، مرداد 1399، صفحه 113-128 | ||
| راضیه نیکجو؛ سید هادی پیغمبر دوست؛ عارف اولادغفاری | ||
| 2. | بررسی غلظت‌های مختلف نشاسته مقاوم و کیتوزان بر ساختار میکروسکوپی، خواص رئولوژیکی و زنده مانی باکتری‌های پروبیوتیک ریزپوشانی شده در ماست نوشیدنی | |
| دوره 9، شماره 2، دی 1396، صفحه 69-84 | ||
| فاطمه شهدادی؛ حبیب الله میرزایی؛ مهدی کاشانی نژاد؛ مرتضی خمیری؛ امان محمد ضیایی فر؛ علی اکبریان | ||
| 3. | بهینه‌یابی فرایند تولید ریزکپسول اسانس آویشن شیرازی: مقایسه روش سطح پاسخ و شبکه‌ی عصبی مصنوعی | |
| دوره 13، شماره 3، مهر 1400، صفحه 91-113 | ||
| مریم ابراهیمی؛ هاجر عباسی؛ محسن نوروزی مبارکه | ||
| 4. | بهینه‌سازی ریزپوشانی روغن ماهی در پوشش کازئینات سدیم، مالتودکسترین، کنستانتره پروتئین آب پنیر و نشاسته اصلاح‌شده به روش طرح مخلوط | |
| دوره 12، شماره 3، مهر 1402، صفحه 171-192 | ||
| مریم حسنی؛ مهین ریگی؛ شیرین حسنی؛ معظمه کردجزی | ||
| 5. | ریز پوشانی کوآنزیم Q10 با روش توده ای شدن مرکب | |
| دوره 10، شماره 1، مرداد 1397، صفحه 1-16 | ||
| نادیا احمدی؛ علی نصیرپور؛ محمود شیخ زین الدین؛ جواد کرامت | ||
| 6. | کاربرد خشک‌کن پاششی در ریزپوشانی اسانس خردل با استفاده از صمغ عربی و مالتودکسترین | |
| دوره 15، شماره 4، دی 1402، صفحه 87-105 | ||
| سید امیرحسین گلی؛ سارا کرامت؛ صبیحه سلیمانیان زاد؛ ریحانه قاسمی باغ ابریشمی | ||
| 7. | کاربرد هیدروژل آلژینات برای ریزپوشانی ترکیبات فنولی و فلاونوئیدی عصاره گیاه شوید کوهی | |
| دوره 14، شماره 4، دی 1401، صفحه 91-109 | ||
| مریم رضائی سراجی؛ محمد قربانی؛ علیرضا صادقی ماهونک؛ هدی شهیری طبرستانی؛ عظیم قاسم نژاد | ||
سامانه مدیریت نشریات علمی. طراحی و پیاده سازی از سیناوب