
تعداد نشریات | 13 |
تعداد شمارهها | 622 |
تعداد مقالات | 6,491 |
تعداد مشاهده مقاله | 8,612,031 |
تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 8,200,994 |
اثر آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی (MTG) بر ویژگیهای کیفی نان گندم حاوی آرد جو بدون پوشینه | ||
نشریه فرآوری و نگهداری مواد غذایی | ||
مقاله 6، دوره 2، شماره 2، تیر 1389، صفحه 81-98 اصل مقاله (178.15 K) | ||
نوع مقاله: مقاله کامل علمی پژوهشی | ||
آمار تعداد مشاهده مقاله: 1,522 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 4,461 |