دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان

 آمار

تعداد نشریات13
تعداد شماره‌ها631
تعداد مقالات6,584
تعداد مشاهده مقاله8,927,620
تعداد دریافت فایل اصل مقاله8,457,866
کرمپور, علیرضا, کفیل زاده, فرخ. (1399). اثر سطوح مختلف روغن هسته انار در جیره بر فراسنجه‌های خونی و الگوی اسیدهای چرب عضله دو سر ران بره‌های نر پرواری نژاد سنجابی. , 8(1), 17-34. doi: 10.22069/ejrr.2020.17054.1706
علیرضا کرمپور; فرخ کفیل زاده. "اثر سطوح مختلف روغن هسته انار در جیره بر فراسنجه‌های خونی و الگوی اسیدهای چرب عضله دو سر ران بره‌های نر پرواری نژاد سنجابی". , 8, 1, 1399, 17-34. doi: 10.22069/ejrr.2020.17054.1706
کرمپور, علیرضا, کفیل زاده, فرخ. (1399). 'اثر سطوح مختلف روغن هسته انار در جیره بر فراسنجه‌های خونی و الگوی اسیدهای چرب عضله دو سر ران بره‌های نر پرواری نژاد سنجابی', , 8(1), pp. 17-34. doi: 10.22069/ejrr.2020.17054.1706
کرمپور, علیرضا, کفیل زاده, فرخ. اثر سطوح مختلف روغن هسته انار در جیره بر فراسنجه‌های خونی و الگوی اسیدهای چرب عضله دو سر ران بره‌های نر پرواری نژاد سنجابی. , 1399; 8(1): 17-34. doi: 10.22069/ejrr.2020.17054.1706

اثر سطوح مختلف روغن هسته انار در جیره بر فراسنجه‌های خونی و الگوی اسیدهای چرب عضله دو سر ران بره‌های نر پرواری نژاد سنجابی

نشریه پژوهش‌ در نشخوار کنندگان
دوره 8، شماره 1، خرداد 1399، صفحه 17-34    اصل مقاله (828.16 K)
نوع مقاله: مقاله پژوهشی
شناسه دیجیتال (DOI): 10.22069/ejrr.2020.17054.1706
نویسندگان
علیرضا کرمپور* 1؛ فرخ کفیل زاده2
1استادیار، گروه آموزشی علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه رازی
2استاد، گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی،دانشگاه رازی
چکیده
چکیده:
سابقه وهدف: بهبود کیفیت فرآورده های دامی با اعمال روش‌های نوین علمی و عملی در رابطه با تغذیه دام بیش از هر زمانی مورد توجه محققین قرار‌گرفته است. پرورش دام در سیستم بسته و با دسترسی کم به علوفه مرتع، سبب کاهش اسیدهای چرب مفید در فراورده‌های دامی می‌شود. مطالعات متعدد نشان داده است که الگوی اسیدهای چرب بافت‌های عضله و چربی نشخوارکنندگان تا حدی از طریق عوامل پرورشی از جمله جیره، قابل تغییر است. بنابراین، در این مطالعه روغن هسته انار به دلیل نسبت بالاتر اسیدهای چرب غیراشباع و سرشار بودن از ترکیبات استروئیدی و پلی‌فنلی با هدف تأثیر آن بر فراسنجه‌های خونی و الگوی اسیدهای چرب عضله دو سر ران بره‌های پرواری، در جیره مورد استفاده قرار گرفت.
مواد و روش‌ها: این آزمایش با 21 رأس بره نر نژاد سنجابی 3 تا 4 ماهه با میانگین وزنی 6/2±5/27 کیلوگرم به منظور بررسی تاثیر روغن هسته انار بر پارامتر های خون و الگوی اسیدهای چرب عضله دو سر ران انجام شد. بره‌ها به‌طور تصادفی به سه گروه تقسیم و با جیره های پلت شده (شاهد، حاوی دو درصد و چهار درصد روغن هسته انار) به مدت 90 روز تغذیه شدند جیره‌های آزمایشی بر اساس جداول انجمن ملی تحقیقات(2001) به صورت ایزونیتروژنوس و ایزوکالریک تنظیم شدند. در پایان ماه‌های اول، دوم و سوم دوره پروار از هر دام 10 میلی‌لیتر خون‌گیری به عمل آمد و غلظت متابولیت‌های آن اندازه‌گیری شد.نمونه‌های هموژنیزه شده عضله دوسر ران برای تعیین ترکیب اسیدهای چرب طبق روش اصلاح شده فولچ و همکاران (1975) مورد بررسی قرار گرفت. مشتق سازی نمونه‌های چربی به روش متکالف و اشمیتز(1961) انجام شد. شناسایى و تعیین الگوی اسیدهاى چرب با دستگاه گاز کروماتوگرافی انجام شد. آزمایش بر پایه طرح کاملاً تصادفی اجرا شد. تجزیه‌ آماری داده‌های با استفاده از رویه GLMو مقایسه میانگین‌ها با استفاده از آزمون چند دامنه‌ای دانکن با کمک نرم‌افزارSAS نسخه 1/9 انجام شد (17 و 36).
یافته‌ها: نتایج حاصل از این آزمایش نشان داد که غلظت آنزیم‌های کبدی آسپارتات آمینوترانسفراز، آلانین آمینوترانسفراز و آلکالین فسفاتاز و همچنین انسولین، اسید اوریک و کراتینین تحت تأثیر استفاده از سطوح مختلف روغن هسته انار در جیره قرار نگرفت. تفاوت معنی‌داری در میزان اسیدهای ‌چرب پالمیتیک، استئاریک، میریستیک و ایزومرهای اسید لینولئیک و اسید لینولنیک در عضله ران بره‌های پرواری مشاهده نشد. با افزودن روغن هسته انار در سطح 4 درصد میزان اسیدهای‌چرب غیراشباع دارای یک پیوند دوگانه به طور معنی‌داری در مقایسه با کنترل (69/47 در مقابل 08/39) کاهش یافت (05/0P<). با اینکه تفاوت معنی‌داری در میزان اسیدهای چرب غیراشباع دارای چند پیوند دوگانه و نسبت اسیدهای چرب غیراشباع به اسیدهای چرب اشباع بین تیمارهای مختلف آزمایشی از لحاظ آماری مشاهده نشد، اما مقدار این اسیدهای چرب به ترتیب 3/2 و 2/2 برابر افزایش یافت. از طرفی میزان کل اسیدهای چرب غیر اشباع امگا-3 به طور معنی‌داری افزایش یافت.
نتیجه‌گیری: با توجه به تغییرات مثبت مشاهده شده در اسیدهای چرب دارای یک پیوند دوگانه و اسیدهای چرب امگا-3 و نسبت اسیدهای چرب غیر اشباع به اسیدهای چرب اشباع با افزایش سطح روغن هسته انار در جیره، استفاده از این روغن را می‌توان به میزان 4 درصد در جیره بره‌های پرواری توصیه نمود.
کلیدواژه‌ها
"روغن هسته انار"؛ "بره پرواری"؛ "متابولیت‌های خون"؛ "اسید چرب"؛ "بافت عضله"
مراجع
  1. Adeniyi, F.A., Adeleye, O.J. and Adeniyi, Y.C. 2010. Diabetes, sexual dysfunction and therapeutic exercise: a 20 year review: Current Diabetes Reviews. 6(4): 201-206.
  2. Adeyemi, O.T. and Muhammad, N.O. 2010. Effect of Aspergillus niger fermented chrysophyllum albidum seed meal on growth and hematological parameters in tats. International Journal Bioscience. 5: 3-7.
  3. Akanji, M.A., Olagoke, O.A. and Oloyede, O.B. 1993. Effect of chronic consumption of metabisulphite on the integrity of the rat kidney cellular system. Toxicology Journal. 81(3): 173-179.
  4. Aksoy, N. H., Karaşahin, T., Dursun, Ş., Akbulut, N. K., Haydardedeoğlu, A. E., İlgün, R., and Büyükleblebici, O. 2018. Comparative investigation of some liver enzyme functions considering age and gender distinctions in healthy akkaraman sheep. Journal of Experimental and Clinical Medicine. 35(3): 71-75.
  5. Ayerza, R., Coates, W. and Lauria, M. 2002. Chia seed (Salvia hispanica) as an omega-3 fatty acid source for broilers: influence on fatty acid composition, cholesterol and fat content of white and dark meats, growth performance, and sensory characteristics. Journal of Poultry Science. 81(6): 826-837.
  6. Bas, P., Hervieu, J., Morand-Fehr, P. and Sauvant, D. 1982. Factors influencing the composition of the fat in slaughter kids: effects on quality of carcass fat. Nutrition and Feeding System for the Goat. 1: 90- 100.
  7. Basiri, Sh., Shahidi, F., Farhoush, R. and Kadkhodai, R. 2012. Determination of physicochemical and thermal properties of oil extracted from pomegranate seed in Sabzevar. Journal of Innovation in Food Science and Technology 4: 97-107(In Persian).
  8. Belury, M.A. Inhibition of carcinogenesis by conjugated linoleic acid: potential mechanisms of action. Journal of Nutrition. 132: 2995-2998.
  9. Bhatt, R.S., Soren, N.M., Tripathi, M.K. and Karim, S.A. 2011. Effects of different levels of coconut oil supplementation on performance, digestibility, rumen fermentation and carcass traits of Malpura lambs. Journal of Animal Feed Science and Technology. 164(2): 29-37.
  10. Boles, J.A., Kott, R.W., Hatfield, P.G., Bergman, J.W. and Flynn, C.R. 2005. Supplemental safflower oil affects the fatty acid profile, including conjugated linoleic acid, of lamb. Journal of Animal Science. 83(9): 2175-2181.
  11. Byers, F.M. and Schelling, G.T. 1988. Lipids in Ruminant Nutrition. Waveland Press Inc., Prospect Heights, IL. Pp: 311.
  12. Connell, A., Calder, A.G., Anderson, S.E. and Lobley, G.E. 1997. Hepatic protein synthesis in the sheep: effect of intake as by use of stable-isotope-labelled glycine, leucine and phenylalanine. British Journal of Nutrition. 77(2): 255-271.
  13. Contreras, P.A., Wittwer, F. and Böhmwald, H. 2000. Using metabolic profiles in nutritional monitoring of sheep. Twelve researches in veterinary clinical biochemistry. Faculty of Veterinary Medicine. Federal University of Rio Grande do Sul. Pp: 77-82 (In Portuguese).
  14. Dayani, O., Dadvar, P. and Afsharmanesh, M. 2011. Effect of dietary whole cottonseed and crude protein level on blood parameters and performance of fattening lambs. Journal of Small Ruminant Research. 97(1-3): 48-54.
  15. 2009. Food Agriculture Organization of the United Nations, Project document for a regional standard for Pomegranate. Rome, Italy.
  16. Faria, A. and Calhau, C. 2010. Pomegranate in Human Health: An Overview. In: Ronald Ross W, Victor RP, editors. Bioactive Foods in Promoting Health. San Diego: Academic Press. Pp: 551-63.
  17. Folch, J., Lees, M. and Stanley, G.S. 1957. A simple method for the isolation and purification of total lipids from animal tissues. Journal of Biological Chemistry. 226(1) 497-509.
  18. Garcia, M.R., Amstalden, M., Morrison, C.D., Keisler, D.H. and Williams, G.L. 2003. Age at puberty, total fat and conjugated linoleic acid content of carcass, and circulating metabolic hormones in beef heifers fed a diet high in linoleic acid beginning at four months of age. Journal of Animal Science. 81(1): 261-268.
  19. Garcia-Bojalil, C.M., Staples, C.R., Risco, C.A., Savio, J.D. and Thatcher, W. W. 1998. Protein degradability and calcium salts of long-chain fatty acids in the diets of lactating dairy cows: productive responses. Journal of Dairy Science. 81(5): 1374-1384.
  20. Gray, C. H. and Howarth, P.J.N. 1980 Clinical Chemical Pathology. London, UK, 9th Edn.
  21. Grundy, S.M. 1994. Influence of stearic acid on cholesterol metabolism relative to other long-chain fatty acids. The American Journal of Clinical Nutrition. 60(6): 986-990.
  22. Hedvig, F., János, C., Szilvia, H., Emese, A., Szilárd, M. and Ildikó, V. 2004. Investigation the physiological effect of different fat supplements in sheep. Journal of Hungarian Veterinarians. 126(7): 395-402 (In Hungarian).
  23. Hirano, Y., Yokota, H. and Kita, K. 2003. Increase in plasma HDL-cholesterol concentration in goats fed sesame meal is related to ether extract fraction included in the meal. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences. 16(4): 511-514.
  24. Hodson, L., Skeaff, C.M. and Chisholm, W.A. 2001. The effect of replacing dietary saturated fat with polyunsaturated or monounsaturated fat on plasma lipids in free-living young adults. European Journal of Clinical Nutrition. 55(10): 908.
  25. Jenkins, T.C. 1993. Lipid metabolism in the rumen. Journal of Dairy Science. 76(12): 3851-3863.
  26. Kaneko, J., Harvey, J.W. and Brus, M.L. 1997. Clinical Biochemistry of Domestic Animals, Academic Press, Copyright © 1997 Elsevier Inc. Pp: 932.
  27. Karampour, A. and Kafilzadeh, F. 2016. The effects of pomegranate seed oil in the diet on digestibility, ruminal fermentation parameters and performance of fattening lambs. Journal of Animal Production. 18(3): 491-500 (In Persian).
  28. Khan, S.A., Ahmed, N., and Tunio, M.T. 2019. Incidence of liver fluke infestation and pathological examination in sheep (Ovis aries) in Mirpur Azad Jammu and Kashmir. Pure and Applied Biology.  8(1): 750-761.
  29. Khodami, A., Bin Che Man, Y. and Roberts, T. 2014. Physico-chemical properties and fatty acid profile of seed oils from pomegranate (Punica granatum) extracted by cold pressing. Journal of Lipid Science Technology. 116: 553-562.
  30. Kim, C.M., Kim, J.H., Oh, Y.K., Park, E.K., Ahn, G.C., Lee, G.Y. and Park, K.K. 2009. Effects of flaxseed diets on performance, carcass characteristics and fatty acid composition of Hanwoo steers. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences. 22(8): 1151-1159.
  31. Kita, K., Oka, M. and Yokota, H. 2003. Dietary fatty acid increases body weight gain without a change in rumen fermentation in fattening cattle. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences. 16(1): 39-43.
  32. Kott, R.W., Hatfield, P.G., Bergman, J.W., Flynn, C.R., Van Wagoner, H. and Boles, J.A. 2003. Feedlot performance, carcass composition, and muscle and fat CLA concentrations of lambs fed diets supplemented with safflower seeds. Small Ruminant Research. 49(1): 11-17.
  33. Kromhout, D., Menotti, A., Bloemberg, B., Aravanis, C., Blackburn, H., BUzINA, R. and Karvonen, M.A. 1995. Dietary saturated and transfatty acids and cholesterol and 25-year mortality from coronary heart disease: the seven countries study. Journal of Preventive Medicine. 24(3): 308-315.
  34. LaBrune, H.J., Reinhardt, C.D., Dikeman, M.E. and Drouillard, J.S. 2008. Effects of grain processing and dietary lipid source on performance, carcass characteristics, plasma fatty acids, and sensory properties of steaks from finishing cattle. Journal of Animal Science. 86(1): 167-172.
  35. Lubbadeh, W., Haddadin, M.S.Y., Al-Tamimi, M.A. and Robinson, R.K. 1999. Effect on the cholesterol content of fresh lamb of supplementing the feed of Awassi ewes and lambs with Lactobacillus acidophilus. Journal of Meat Science. 52(4): 381-385.
  36. Metcalfe, L.D. and Schmitz, A.A. 1961. The rapid preparation of fatty acid esters for gas chromatographic analysis. Analytical Chemistry. 33(3): 363-364.
  37. Mohammad, B.F., AL-Zghoul, R.K., AL-Rukibat, A.Q., Talafha, O.A. and Zuhair, A.B.I. 2008. Cellular and some biochemical changes in blood and peritoneal fluid constituents in Awassi lambs following elective castration. Journal of Animal and Veterinary Sciences. 3(1): 23-27.
  38. 1985. Nutrient Requirements of Sheep. National Academy of Press, Washington, DC.
  39. Nestel, P., Clifton, P. and Noakes, M. 1994. Effects of increasing dietary palmitoleic acid compared with palmitic and oleic acids on plasma lipids of hypercholesterolemic men. Journal of Lipid Research. 35(4): 656-662.
  40. Ophardt, C.E. 2003. Diagnostic serum enzymes. http://www.elmhurst.edu/~chm/ vchembook/ 641 serum enzymes.html.
  41. Palmquist, D.L. 1994. The role of dietary fats in efficiency of ruminants. Journal of 124: 1377–1382.
  42. Perez, J.M., Bories, G., Aumaitre, A., Barrier-Guillet, B., Delaveau, A., Gueguen, L., Larbier, M. and Sauvant, D. 2002. Consequences in animal husbandry and for the consumer of the replacement of meal and animal fats. INRA Production of Animal. 15: 87–96 (In French).
  43. Radunz, A.E., Wickersham, L.A., Loerch, S.C., Fluharty, F.L., Reynolds, C.K. and Zerby, H.N. 2009. Effects of dietary polyunsaturated fatty acid supplementation on fatty acid composition in muscle and subcutaneous adipose tissue of lambs. Journal of Animal Science. 87(12): 4082-4091.
  44. Rafalowski, W. and Park, C.S. 1982. Whole sunflower seed as a fat supplement for lactating cows. Journal of Dairy Science. 65(8): 1484-1492.
  45. Rao, M.N. 2006. Medical biochemistry for Medical, Dental, Nursing, Physiotherapy, Pharmacy, Food Science, Nutrition and Science Students. 2nd Revised Edition, New Age International (P) Limited Publishers, New Delhi. 743-780.
  46. Scollan, N., Gulati, S., Wood, J. and Enser, M. 2001. The effects of including ruminally protected lipid in the diet of charolais steers on animal performance, carcass quality and the fatty acid composition of longissimus dorsi muscle. In international congress of Meat Science and Technology. 47: 112-113.
  47. Shahjahan, M., Sabitha, K.E., Jainu, M. and Devi, C.S. 2004. Effect of solanum trilobatum against carbon tetra chloride induced hepatic damage in albino rats. Indian Journal of Medical Research. 120: 194-198.
  48. Smith, S.B., Clare, A.G., David, K.L. and Matthew, A.B. 2009. Regulation of fat and fatty acid composition in beef cattle. Asian-Aust. Journal of Animal Science. 22(9): 1225 – 1233.
  49. Solomon, M.B., Lynch, G.P. and Lough, D.S. 1992. Influence of dietary palm oil supplementation on serum lipid metabolites, carcass characteristics, and lipid composition of carcass tissues of growing ram and ewe lambs. Journal of Animal Science. 70(9): 2746-2751.
  50. SAS Institute. 2003. STAT user's guide: Statistics. Version 9.1. Cary, NC: Statistical Analysis System Institute
  51. Warner, R.D., Greenwood, P.L., Pethick, D.W. and Ferguson, D.M. 2010. Genetic and environmental effects on meat quality. Journal of Meat Science. 86(1): 171–183.
آمار
تعداد مشاهده مقاله: 437
تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 346


سامانه مدیریت نشریات علمی. طراحی و پیاده سازی از سیناوب