دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان

 آمار

تعداد نشریات13
تعداد شماره‌ها626
تعداد مقالات6,517
تعداد مشاهده مقاله8,746,481
تعداد دریافت فایل اصل مقاله8,317,298
سمیعی زفرقندی, محسن, قورچی, تقی, اسدی الموتی, علی, قنبری, فرزاد, دهقان بنادکی, مهدی. (1398). اثر اسیدهای چرب پالمیتیک و استئاریک و آلفا-لینولنیک بر مصرف خوراک، تولید و ترکیبات شیر گاوهای تازه‌زای هلشتاین. , 7(2), 129-144. doi: 10.22069/ejrr.2019.16722.1691
محسن سمیعی زفرقندی; تقی قورچی; علی اسدی الموتی; فرزاد قنبری; مهدی دهقان بنادکی. "اثر اسیدهای چرب پالمیتیک و استئاریک و آلفا-لینولنیک بر مصرف خوراک، تولید و ترکیبات شیر گاوهای تازه‌زای هلشتاین". , 7, 2, 1398, 129-144. doi: 10.22069/ejrr.2019.16722.1691
سمیعی زفرقندی, محسن, قورچی, تقی, اسدی الموتی, علی, قنبری, فرزاد, دهقان بنادکی, مهدی. (1398). 'اثر اسیدهای چرب پالمیتیک و استئاریک و آلفا-لینولنیک بر مصرف خوراک، تولید و ترکیبات شیر گاوهای تازه‌زای هلشتاین', , 7(2), pp. 129-144. doi: 10.22069/ejrr.2019.16722.1691
سمیعی زفرقندی, محسن, قورچی, تقی, اسدی الموتی, علی, قنبری, فرزاد, دهقان بنادکی, مهدی. اثر اسیدهای چرب پالمیتیک و استئاریک و آلفا-لینولنیک بر مصرف خوراک، تولید و ترکیبات شیر گاوهای تازه‌زای هلشتاین. , 1398; 7(2): 129-144. doi: 10.22069/ejrr.2019.16722.1691

اثر اسیدهای چرب پالمیتیک و استئاریک و آلفا-لینولنیک بر مصرف خوراک، تولید و ترکیبات شیر گاوهای تازه‌زای هلشتاین

نشریه پژوهش‌ در نشخوار کنندگان
مقاله 8، دوره 7، شماره 2، شهریور 1398، صفحه 129-144    اصل مقاله (1.04 M)
نوع مقاله: مقاله پژوهشی
شناسه دیجیتال (DOI): 10.22069/ejrr.2019.16722.1691
نویسندگان
محسن سمیعی زفرقندی1؛ تقی قورچی* 2؛ علی اسدی الموتی3؛ فرزاد قنبری4؛ مهدی دهقان بنادکی5
1دانشجوی دکترای تغذیه دام دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
2دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
3گروه علوم دام و طیور، پردیس ابوریحان، دانشگاه تهران
4گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه گنبد کاووس
5پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران
چکیده
سابقه و هدف: مکمل‌های چربی بی اثر بر فعالیت شکمبه، به‌دلیل محتوای بالای انرژی و تطبیق‌پذیری آن در مزارع پرورش گاوشیری، به یک جزء رایج اقلام تشکیل دهنده جیره تبدیل شده‌اند. چربیآن‌ها معمولاً حاوی غلظت‌های بالایی از اسیدهای چرب زنجیر بلند شامل پالمیتیک، استئاریک، اولئیک و لینولئیک می‌باشند. تحقیقات چند سال گذشته نشان داده است که اسیدچرب تنها یک منبع انرژی نیست، بلکه کاربردهای مختلف متابولیکی در بدن گاو داشته و از راه‌های مختلفی در تولید آن‌ها شرکت می‌کند. در این پژوهش اثرات دو اسید چرب اشباع پالمیتیک و استئاریک که بیشترین مقدار مکمل‌های چربی را شامل می‌شوند، در حضور و عدم حضور امگا-3 بررسی شد.
مواد و روش‌ها: 32 راس گاو شیری با بیش از دو شکم زایش، بلافاصله پس از زایش، وارد طرح آزمایشی در قالب بلوک‌های کامل تصادفی با 4 تیمار (فاکتوریل 2×2) شده و به‌مدت 65 روز در جایگاه‌های انفرادی نگهداری شدند و تولید و ترکیبات شیر هر یک از آنها اندازه‌گیری شد. تیمارهای آزمایشی شامل 1) جیره پایه با 5/1 درصد مکمل غنی از اسید استئاریک (75 درصد)، 2) جیره پایه با 5/1 درصد مکمل غنی از اسید استئاریک (75 درصد) با مکمل امگا-3، 3) جیره پایه با 5/1 درصد مکمل غنی از اسید پالمیتیک (75 درصد) و 4) جیره پایه با 5/1 درصد مکمل غنی از اسید پالمیتیک (75 درصد) با مکمل امگا-3 بودند.
یافته‌ها: اثر متقابل اسیدچرب اشباع با امگا-3 بر تولید شیر معنی‌دار بود (01/0≥P). گاوهایی که با تیمار اسید پالمیتیک همراه با امگا-3، تغذیه شدند، بیشترین مقدار شیر را تولید کردند (92/50 کیلوگرم) اما سایر تیمارها اختلافی با یکدیگر نداشتند (01/0≤P). اثر نوع اسیدچرب اشباع بر تولید شیر تصحیح شده بر اساس 5/3 درصد چربی و شیر تصحیح شده بر اساس انرژی، معنی‌دار نبود (05/0≤P) اما اثر امگا- 3 به ترتیب در سطح 1 و 5 درصد معنی‌دار بود . مصرف ماده خشک گاوهایی که با اسید استئاریک بدون امگا-3 تغذیه شدند (70/24 کیلوگرم)، بیشتر از سایر تیمارها بود (05/0≥P). اما تفاوت معنی‌داری بین سه تیمار آزمایشی دیگر وجود نداشت (05/0≤P). در بررسی ترکیبات شیر، درصد چربی و کل چربی شیر تولیدی، اثر متقابل اسیدچرب اشباع با امگا-3 و همچنین اثر نوع اسیدچرب اشباع معنی‌دار نبود و تنها اثر امگا-3، بر درصد چربی و کل چربی به ترتیب در سطح 5 و 1 درصد معنی‌دار بود.
نتیجه‌گیری: بر اساس نتایج حالص از این پژوهش، استفاده توأم از اسید آلفا-لینولنیک و اسیدهای چرب اشباع به ویژه اسید پالمیتیک، تولید شیر گاوهای هلشتاین را در اوایل دوره شیردهی، افزایش داد. با مصرف اسید استئاریک در اوایل دوره شیردهی می‌توان ماده خشک مصرفی دام را بهبود بخشید و افت نمره وضعیت بدنی گاو را کاهش داد. همچنین مصرف امگا-3، درصد و کل چربی شیر گاوهای شیری را در اوایل دوره شیردهی بهبود بخشید.
کلیدواژه‌ها
اسید استئاریک؛ اسید پالمیتیک؛ امگا-3؛ اسید آلفا-لینولنیک؛ گاو تازه‌زا
مراجع
  1. AOAC. 2005. Official Methods of Analysis. 17th ed. AOAC, Arlington, VA.
  2. Bauman, D.E., Harvatine, K.J., and Lock, A.L. 2011. Nutrigenomics, rumen-derived bioactive fatty acids, and the regulation of milk fay synthesis. Annu. Rev. Nutr. 31: 299-319.
  3. Boerman, J.P., Firkins, J.L., St-Pierre, N.R., and Lock, A.L. 2015. Intestinal digestibility of long-chain fatty acids in lactating dairy cows: A meta-analysis and meta-regression J. Dairy. Sci. 98: 8889-8903.
  4. Choi, S.H., Gang, G.O., Sawyer, J.E., Johnson, B.J., Kim, K.H., Choi, C.W., and Smith, S.B. 2013. Fatty acid biosynthesis and lipogenic enzyme activities in subcutaneous adipose tissue
    of feedlot steers fed supplementary palm oil or soybean oil. J. Anim. Sci. 91: 2091-2098.
  5. de Souza, J., and Lock, A.L. 2019. Effects of timing of palmitic acid supplementation on production responses of early-lactation dairy cows. J. Dairy. Sci. 102: 1–14. (In Press)
  6. de Souza, J., Preseault, C.L., and Lock, A.L. 2018. Altering the ratio of dietary palmitic, stearic, and oleic acids in diets with or without whole cottonseed affects nutrient digestibility, energy partitioning, and production responses of dairy cows J. Dairy. Sci. 101: 172-185.
  7. Dias, C.B., Amigób, N., Woode, L.G., Mallol, R., Correig, X., and Garga, L.M. 2017. Improvement of the omega 3 index of healthy subjects does not alter the effects of dietary saturated fats or n-6PUFA on LDL profiles. J. Metabolism Cli. & Exp. 68: 11-19.
  8. Doreau, M., and Chilliard, Y. 1997. Digestion and metabolism of dietary fat in farm animals. Br. J. Nutr. 78: 15-35.
  9. Ferguson, J.D., Galligan, D.T., and Thomsen, N. 1994. Principal descriptors of body condition score in Holstein cows.  J. Dairy. Sci. 77: 2695-2703.
  10. Greco, L.F., Neto, J.N., Pedrico, A., Ferrazza, R.A., Lima, F.S., Bisinotto, R.S., Martinez, N., Garcia, M., Ribeiro, E.S., Gomes, G.C., and Shin, J.H. 2015. Effects of altering the ratio of dietary n-6 to n-3 fatty acids on performance and inflammatory responses to a lipopolysaccharide challenge in lactating Holstein cows. J. Dairy. Sci. 98: 602-617.
  11. Hashemzadeh-Cigari, F., Ghorbani, G.R., and Khorvash, M. 2014. Effects of various sources of essential fatty acids on performance and glucose metabolism of transition dairy cows. Iranian J. Vet. Clin. Sci. 8: 17-25.
  12. Jump, D.B., Lytle, K.A., Depner, C.M., and Tripathy, S. 2018. Omega-3 polyunsaturated fatty acids as a treatment strategy for nonalcoholic fatty liver disease. J. Pharmacol Ther. 181: 108–125.
  13. Kadkhoday, A., Riasi, A., Alikhani, M., Dehghan-Banadaky, M., and Kowsar, R. 2017. Effects of fat sources and dietary C18:2 to C18:3 fatty acids ratio on growth performance, ruminal fermentation and some blood components of Holstein. J. Livestock Sci. 204: 71–77.
  14. Khalilvandi-Behroozyar, H., Dehghan-Banadaky, M. Pirmohammadi, R., and AsadNejad, B. 2018. Evaluation of nutritional efficiency of fish oil coated calcium salts under in vitro and in vivo conditions. Iranian J. Anim. Sci. 48: 505-521. (In Persian)
  15. Lock, A.L., Harvatine, K.J., Drackley, J.K., and Bauman, D.E. 2006. Concepts in fat and fatty acid digestion in ruminants. Pages 85–100 in Proc. Intermountain Nutr. Conf. Utah State Univ., Logan.
  16. Lock, A.L., Preseault, C.L., Rico, J.E., DeLand, K.E., and Allen, M.S. 2013. Feeding a C16:0-enriched fat supplement increased the yield of milk fat and improved conversion of feed to milk. J. Dairy. Sci. 96: 6650–6659.
  17. Loften, J.R., and. Cornelius, S.G. 2004. Review. Responses of Supplementary Dry, Rumen-Inert Fat Sources in Lactating Dairy Cow Diets. The Professional Anim. Sci. 20: 461–469.
  18. Loften, J.R., Linn, J.G., Drackley, J.K., Jenkins, T.C., Soderholm, C.G., and Kertz, A.F.  2014. Invited review: Palmitic and stearic acid metabolism in lactating dairy cows. J. Dairy. Sci. 97: 4661–4674.
  19. Marques, J.A., Del-Valle, T.A., Ghizzi, L.G., Zilio, E.M.C., Gheller, L.S., Nunes, A.T., Silva, T.B.P., Dias, M.S.S., Grigoletto, N.T.S., Koontz, A.F., da-Silva, G.G., and Rennó, F.P. 2019. Increasing dietary levels of docosahexaenoic acid-rich microalgae: Ruminal fermentation, animal performance, and milk fatty acid profile of mid-lactating dairy cows. J. Dairy. Sci. 102: 1–12.
  20. NRC. 2001. Nutrient Requirements of Dairy Cattle, 6th rev. ed. Washington, D. National Academy Press.
  21. Piantoni, P., Lock, A.L., and Allen, M.S. 2015. Milk production responses to dietary stearic acid vary by production level in dairy cattle. J. Dairy. Sci. 98: 1–12.
  22. Piantoni, P., Ylioja, C.M., and Allen, M.S. 2015. Feed intake is related to changes in plasma nonesterified fatty acid concentration and hepatic acetyl CoA content following feeding in lactating dairy cows. J. Dairy. Sci. 98: 6839–6847.
  23. Rabiee, A.R., Breinhild, K., Scott, W., Golder, H.M., Block, E., and Lean, I.J., 2012. Effect of fat additions to diets of dairy cattle on milk production and components: A meta-analysis and meta-regression. J. Dairy. Sci. 95: 3225-3247.
  24. Rico, J.E., Allen, M.S., and Lock, A.L. 2013. Milk yield and milk fat responses to increasing levels of palmitic acid supplementation of dairy cows receiving low and high fat diets. J. Dairy. Sci. 96(ESuppl.): 651Pp.
  25. Rico, J.E., Allen, M.S., and Lock, A.L. 2014. Compared with stearic acid, palmitic acid increased the yield of milk fat and improved feed efficiency across production level of cows. J. Dairy. Sci. 97: 1057–1066.
  26. SAS. 2018. SAS User’s Guide: Statistics. Version 9.4 Edition. SAS Inc., Cary, N.C., USA.
  27. Sato, H., and Inoue, A. 2006. Decrease in stearic acid proportions in adipose tissues and liver lipids in fatty liver of dairy cows. J. Anim. Sci. 77: 347–351.
  28. Sjaunja, L.O., Baevre, L., Junkkarinen, L., Pedersen, J., and Setala, J. 1990. A Nordic proposal for an energy corrected milk (ECM) formula. Proceedings of the 2-nd Session of International Committee for Recording and Productivity of Milk Animal Paris.  156-157.
  29. Van Soest, P.J., Robertson, J.B., and Lewis, B.A. 1991. Methods for dietary fiber, neutral detergent fiber, and nonstarch polysaccharides in relation to animal nutrition. J. Dairy. Sci. 74: 3583–3597.
  30. Zachut, M., Dekel, I., Lehrer, H., Arieli, A., Arav, A., Livshitz, L., Yakoby, S., and Moallem, U. 2010. Effects of dietary fats differing in n-6: n-3 ratio fed to high-yielding dairy cows on fatty acid composition of ovarian compartments, follicular status, and oocyte quality. J. Dairy. Sci. 93: 529-545.
آمار
تعداد مشاهده مقاله: 1,177
تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 424


سامانه مدیریت نشریات علمی. طراحی و پیاده سازی از سیناوب