آمار
| تعداد نشریات | 13 |
| تعداد شماره‌ها | 628 |
| تعداد مقالات | 6,539 |
| تعداد مشاهده مقاله | 8,818,247 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 8,339,355 |
اثر پروتئین هیدرولیز شده ضایعات ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhyncus mykiss) روی محیط کشت باکتری | ||
| مجله بهره برداری و پرورش آبزیان | ||
| مقاله 8، دوره 4، شماره 2، مرداد 1394، صفحه 93-109 اصل مقاله (898.25 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله کامل علمی - پژوهشی | ||
| نویسندگان | ||
| حجت میرصادقی* 1؛ علیرضا عالی شاهی2؛ بهاره شعبانپور3؛ مریم صالحیان4؛ رضا صفری5 | ||
| 1کارشناس | ||
| 2استادیار، گروه فرآوری محصولات شیلاتی، دانشکده شیلات، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان | ||
| 3استاد، گروه فرآوری محصولات شیلاتی ، دانشکده شیلات، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان | ||
| 4کارشناس آزمایشگاه میکروبی، دانشکده پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی مازندران، ساری | ||
| 5استادیار، پژوهشکده اکولوژی دریای خزر، ساری | ||
| چکیده | ||
| ضایعات حاصل ازکارخانجات عملآوری آبزیان، دارای پروتئین قابل بازیافت میباشند. در تحقیق حاضر تاثیر آنزیم های پاپائین (منشاء گیاهی)، تریپسین و پپسین (حیوانی)، آلکالاز و پروتامکس و فلاورزایم (میکروبی) و زمان تاثیرگذاری 30، 60، 90، 120، 150 و180 دقیقه بر میزان هیدرولیز ضایعات ماهی قزلآلای رنگینکمان مطالعه گردید. پروتئین بازیافت شده به عنوان منبع پپتون در محیط کشت دو باکتری لاکتوباسیلوس پلانتاروم، آئروموناسهیدروفیلا استفاده شد و جذب نوری در زمانهای0، 3، 9، 6، 12 و 15 ساعت انکوباسیون، اندازه گیری گردید. تاثیرنوع آنزیم و مدت زمان و اثر متقابل آنها بر بازده تولید پروتئین و درجه هیدرولیز دارای اختلاف معنیداری بود (05/0≥p). همچنین افزایش مدت زمان تاثیر آنزیم تا 90 دقیقه، برمیزان پروتئین و درجه هیدرولیز تاثیر بیشتری داشت و از 90 به 120 دقیقه، کاهش و از 120 به 180 دقیقه، تقریبا ثابت بود. در این مطالعه پروتئین هیدرولیز شده توسط آنزیم آلکالاز نسبت به سایر آنزیمها از لحاظ میزان پروتئین و درجه هیدرولیزاسیون، بالاتر بود. همچنین باکتریها در محیط کشت حاوی پپتون با تیمارهای آنزیمی نسبت به محیط کشت تجاری MRS و TSB به عنوان نمونه شاهد، رشد بهتری داشتند (05/0≥p). | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| هیدرولیز آنزیمی؛ ضایعات؛ قزلآلای رنگینکمان؛ محیط کشت باکتریایی | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 1,434 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 908 |
||
سامانه مدیریت نشریات علمی. طراحی و پیاده سازی از سیناوب