آمار
| تعداد نشریات | 13 |
| تعداد شمارهها | 664 |
| تعداد مقالات | 6,944 |
| تعداد مشاهده مقاله | 10,198,471 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 9,427,967 |
تغییرات در کربوهیدرات های محلول و فعالیت آنزیم های پالاینده گونه های اکسیژن فعال در کدوتخم کاغذی طی انبارداری در دماها و رطوبتهای بذر مختلف | ||
| مجله تولید گیاهان زراعی | ||
| مقاله 9، دوره 7، شماره 1، خرداد 1393، صفحه 157-179 اصل مقاله (878.03 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| نویسندگان | ||
| فرشید قادری فر* 1؛ افشین سلطانی2؛ حمیدرضا صادقی پور3 | ||
| 1استادیار گروه زراعت دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان | ||
| 2استاد گروه زراعت دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان | ||
| 3دانشیار گروه زیست شناسی دانشگاه گلستان | ||
| چکیده | ||
| زوال یک پدیده طبیعی است که در همه بذرها رخ می دهد و منجر به کاهش تدریجی قابلیت حیات بذر در طی انبارداری میگردد. در مطالعه حاضر روابط بین تجمع قندهای احیایی و غیر احیایی، مقدار پروتئین محلول، فعالیت آنزیمهای پالاینده گونههای اکسیژن فعال (کاتالاز و پراکسیداز) و زوال بذر در کدو تخم کاغذی بررسی شد. بذرهای این گیاه در دماهای 35 و 50 درجه سانتی گراد و رطوبت بذر 5، 8 و 14 درصد به مدت 2 و 4 روز قرار گرفتند. با افزایش دما و رطوبت بذر، تجمع قندهای احیایی افزایش و مقدار پروتئین محلول و قندهای غیراحیایی کاهش یافت که بیانگر این موضوع است که زوال در بذر کدوتخمکاغذی با واکنشهای آمادوری و مایلارد همراه است. کاهش پروتئینهای محلول با افزایش هدایت الکتریکی همراه بود. علت افزایش هدایت الکتریکی غشاء ممکن است ناشی از برخی اختلالات در ترکیبات پروتئینهای غشاء در نتیجه واکنش گلیکوسیون غیرآنزیمی پروتئینها و آمینواسیدها با قندهای احیایی در واکنشهای آمادوری و مایلارد باشد. همچنین کاهش جوانهزنی با کاهش فعالیت آنزیمهای کاتالاز و پراکسیداز همراه بود که بیانگر کاهش کارایی سیستم آنتی اکسیدانت در حفاظت بذرها در مقابل گونههای اکسیژن فعال میباشد. به طور کلی نتایج بدست آمده از این تحقیق بیانگر این مطلب است که زوال در بذرهای کدو تخم کاغذی با تجمع قندهای احیایی و کاهش پروتئین محلول همراه است که حاکی از فعال شدن واکنشهای آمادوری و مایلارد در بذرهای کدو تخم کاغذی در طی زوال میباشد. | ||
| کلیدواژهها | ||
| زوال؛ جوانه زنی؛ واکنش های آمادوری و مایلارد؛ پروتئین | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 3,238 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 1,620 |
||
سامانه مدیریت نشریات علمی. طراحی و پیاده سازی از سیناوب