آمار
| تعداد نشریات | 14 |
| تعداد شماره‌ها | 688 |
| تعداد مقالات | 7,118 |
| تعداد مشاهده مقاله | 11,299,683 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 10,260,687 |
ارزیابی ریسک مصرف غلظت فلزات سنگین در بافت عضله دو گونه ماهی اقتصادی، صبیتی (Sparidentex hasta) و کفشک (Cynoglossus arel)، از آب‌های ساحلی بوشهر (خلیج‌فارس) | ||
| مجله بهره برداری و پرورش آبزیان | ||
| مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده، انتشار آنلاین از تاریخ 14 مهر 1405 | ||
| نوع مقاله: مقاله کامل علمی - پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22069/japu.2026.24949.2038 | ||
| نویسندگان | ||
| مهدی بی باک* 1؛ علی فخری2 | ||
| 1گروه شیلات و زیست‌شناسی دریا، پژوهشکده خلیج‌فارس، دانشگاه خلیج‌فارس، بوشهر ایران. | ||
| 2گروه شیلات و زیست شناسی دریا، پژوهشکده خلیج فارس، دانشگاه خلیج فارس، بوشهر، ایران. | ||
| چکیده | ||
| مقدمه و هدف: فلزات سنگین به‌دلیل ماهیت پایدار، غیرقابل‌تجزیه‌زیستی و توانایی تجمع در بافت‌های جانوری، از مهم‌ترین آلاینده‌های زیست‌محیطی محسوب می‌شوند. پژوهش حاضر با هدف اندازه‌گیری غلظت فصلی نه عنصر سنگین در بافت عضله دو گونه ماهی اقتصادی خلیج‌فارس و ارزیابی کمی ریسک بهداشتی ناشی از مصرف آن‌ها انجام شد. مواد و روش‌ها: غلظت فلزات سنگین در بافت عضله ماهی صبیتی (Sparidentex hasta) و ماهی کفشک زبان گاوی (Cynoglossus arel) صیدشده از آب‌های ساحلی بندر بوشهر در چهار فصل نمونه‌برداری 1403-1404 (شهریور، آبان، بهمن و اردیبهشت) به روش طیف‌سنجی پلاسمای جفت‌شده القایی (ICP) اندازه‌گیری شد. ارزیابی خطر بهداشتی با محاسبه میزان دریافت روزانه تخمینی (EDI) و ضریب خطر هدف (THQ) بر اساس USEPA انجام گردید. یافته‌ها: غلظت عناصر مورد بررسی در هر دو گونه پایین‌تر از حدود مجاز توصیه‌شده توسط سازمان‌های بین‌المللی (FAO/WHO) بود. بیشترین غلظت مربوط به روی و مس و کمترین مربوط به کادمیوم بود؛ کادمیوم در تمامی نمونه‌های صبیتی زیر حد تشخیص دستگاه قرار داشت. غلظت اغلب عناصر در فصل زمستان نسبت به سایر فصول بیشتر بود. مقادیر THQ برای تمامی عناصر در هر دو گونه به‌طور معناداری کمتر از یک بود؛ با‌این‌حال، بالاتر بودن نسبی THQ آرسنیک نسبت به سایر عناصر، لزوم پایش مستمر این عنصر را نشان می‌دهد. نتیجه‌گیری: مصرف صبیتی و زبان‌ماهی صیدشده از آب‌های بوشهر برای مصرف‌کنندگان بدون خطر قابل‌توجه ارزیابی می‌شود. با‌این‌حال، پایش دوره‌ای و اندازه‌گیری جیوه و گونه‌های شیمیایی آرسنیک در مطالعات آتی توصیه می‌گردد. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| فلزات سنگین؛ خلیج‌فارس؛ بوشهر؛ ارزیابی خطر بهداشتی؛ ایمنی غذایی | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 0 |
||
سامانه مدیریت نشریات علمی. طراحی و پیاده سازی از سیناوب