آمار
| تعداد نشریات | 14 |
| تعداد شماره‌ها | 692 |
| تعداد مقالات | 7,157 |
| تعداد مشاهده مقاله | 11,616,384 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 10,467,556 |
مدل نگرش سالمندان ایرانی در مصرف ماهی بسته بندی‌شده | ||
| مجله بهره برداری و پرورش آبزیان | ||
| مقاله 13، دوره 15، شماره 2، تیر 1405، صفحه 201-212 اصل مقاله (904.39 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله کامل علمی - پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22069/japu.2025.24078.1979 | ||
| نویسندگان | ||
| افشین عادلی* 1؛ آریا باباخانی2؛ بهنام فرجامی3 | ||
| 1عضو هیات علمی/ دانشگاه گرگان | ||
| 2- گروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی، دانشگاه گیلان | ||
| 3گروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی، دانشگاه گیلان | ||
| چکیده | ||
| سابقه و هدف: تغذیه مناسب و تامین غذای سالم با توجه به افزایش جمعیت سالمندان کشور اهمیت ویژه دارد. بنابراین ارزیابی وضعیت مصرف ماهی سالمندان به جهت قابلیت هضم بالا و اثرات ماهی بر سلامتی و جلوگیری در بیماری‌های قلبی و بسیاری دیگر از بیماری ضروری است. پژوهش با هدف دستیابی به الگوی مصرف ماهی بسته‌بندی در سالمندان صورت گرفت. مواد و روش‌ها: پس از طراحی پرسشنامه از طریق مصاحبه و جستجو از منابع علمی به صورت الکترونیکی از طریق فضای مجازی به‌صورت کاملا تصادفی در بین سالمندان بالای ۶۰ سال توزیع شد. سپس از مدل معادلات ساختاری جهت شناسایی عوامل موثر بر تصمیم به خرید و مصرف ماهی بسته‌بندی شده بین سالمندان کشور استفاده شد. یافته‌ها: نتایج نشان داد که بیشتر پاسخ‌دهنده، مرد و بازنشسته هستند که با همسران خود زندگی میکنند. میانگین سن افراد 67 سال بود. سطح تحصیلات اغلب زیر دیپلم بود. عواملی همچون نوع فرآوری، سلامتی، سوابق تجربی، دسترسی، درآمد، تبلیغات و خصوصیات بسته، بر نگرش سالمندان نسبت به ماهی بسته‌بندی شده تاثیر معنی‌داری داشت. عامل قیمت و راحتی مصرف بر نگرش آن‌ها بر مصرف ماهی بسته‌بندی شده معنی‌دار نبود. بنابراین سالمندان به‌دلیل آگاهی از خواص تغذیه‌ای ماهی، عوامل قیمت و راحتی مصرف بر مصرف‌شان تاثیر نداشته و به‌دلیل علاقه‌مندی به کیفیت ماهی حاضر به خرید ماهی بسته‌بندی هستند. نتیجه گیری: با کمک به درآمد سالمندان و توجه به فرآوری و عرضه مناسب و با کیفیت و در دسترس قرار دادن ماهی می‌توان نیازهای آنان را پوشش داد و در جهت حفظ سلامتی آنان بر‌آمد. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| ماهی بسته‌بندی‌شده؛ سالمندان؛ مصرف ماهی؛ تصمیم به خرید؛ ارزش غذایی | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 161 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 70 |
||
سامانه مدیریت نشریات علمی. طراحی و پیاده سازی از سیناوب