دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان

 آمار

تعداد نشریات13
تعداد شماره‌ها660
تعداد مقالات6,886
تعداد مشاهده مقاله10,049,475
تعداد دریافت فایل اصل مقاله9,334,040
جعفرزاده, حامد, فرمانی, بیوک آقا, بدبدک, صمد. (1404). بررسی اثرات ضد میکروبی عصاره اتانولی پولک بر گونه‌های کورینه‌باکتریوم تولیدکننده بیوفیلم. , 17(1), 17-33. doi: 10.22069/fppj.2025.23171.1854
حامد جعفرزاده; بیوک آقا فرمانی; صمد بدبدک. "بررسی اثرات ضد میکروبی عصاره اتانولی پولک بر گونه‌های کورینه‌باکتریوم تولیدکننده بیوفیلم". , 17, 1, 1404, 17-33. doi: 10.22069/fppj.2025.23171.1854
جعفرزاده, حامد, فرمانی, بیوک آقا, بدبدک, صمد. (1404). 'بررسی اثرات ضد میکروبی عصاره اتانولی پولک بر گونه‌های کورینه‌باکتریوم تولیدکننده بیوفیلم', , 17(1), pp. 17-33. doi: 10.22069/fppj.2025.23171.1854
جعفرزاده, حامد, فرمانی, بیوک آقا, بدبدک, صمد. بررسی اثرات ضد میکروبی عصاره اتانولی پولک بر گونه‌های کورینه‌باکتریوم تولیدکننده بیوفیلم. , 1404; 17(1): 17-33. doi: 10.22069/fppj.2025.23171.1854

بررسی اثرات ضد میکروبی عصاره اتانولی پولک بر گونه‌های کورینه‌باکتریوم تولیدکننده بیوفیلم

نشریه فرآوری و نگهداری مواد غذایی
دوره 17، شماره 1، فروردین 1404، صفحه 17-33    اصل مقاله (2.59 M)
نوع مقاله: مقاله کامل علمی پژوهشی
شناسه دیجیتال (DOI): 10.22069/fppj.2025.23171.1854
نویسندگان
حامد جعفرزاده* 1؛ بیوک آقا فرمانی2؛ صمد بدبدک2
1استادیار، گروه علوم درمانگاهی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تبریز، ایران
2دانشیار، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی اهر، دانشگاه تبریز، ایران
چکیده
سابقه و هدف: وظیفه حصول اطمینان از بهداشت و ایمنی عمدتاً بر عهده تولیدکننده‌گان است که معمولاً در فواصل بین چرخه‌های تولید انجام می‌شود. بیوفیلم‌ها توسط انواع میکروارگانیسم‌ها تشکیل می‌شوند که یک شبکه ساختاری ایجاد کرده و با یک لایه مواد پلیمری خارج سلولی احاطه میشوند. این میکروارگانیسم‌ها ممکن است به یک سطح چسبیده یا آزادانه در یک محیط مایع معلق باشند. اگرچه ضدعفونی‌کننده‌های بر پایه کلر معمولاً برای حذف میکرواب‌های تولید کننده بیوفیلم استفاده می‌شوند، اما قرار گرفتن طولانی‌مدت در معرض کلر ممکن است منجر به ظهور مقاومت باکتریایی شود که اغلب با مقاومت متقاطع آنتی‌بیوتیکی مرتبط است. گیاه دارویی Stachys مجموعه‌ای متنوع از گیاهان دارویی با قابلیت بالایی در سنتز طیف گسترده ترکیبات طبیعی مانند فنولیک اسیدها، فلاونوئیدها، گلیکوزیدهای فنیل اتانوئید و فنیل پروپانوئید، ساپونینها، ایریدوئیدها، دیترپنوئیدها و استروئیدها دارد. این ترکیبات دارای طیف وسیع فعالیتهای بیولوژیکی هستند. این مطالعه به منظور بررسی خواص ضدمیکروبی عصاره Stachys schtschegleevii بر گونه‌های کورینه‌باکتریوم تولیدکننده بیوفیلم در آب انجام شده است.
مواد و روشها: برای این منظور برگ و گل گیاه پولک (Stachys schtschegleevii) از منطقه ارسباران جمع‌آوری شد و پس از خشک کردن در سایه و آسیاب، عمل استخراج به روش خیساندن سرد (ماسراسیون)، با حلال هیدرواتانولی (70٪ اتانول و 30٪ آب) به مدت چهار روز با همزدن مداوم مخلوط پودر-حلال با استفاده از همزن آزمایشگاهی انجام شد. عصاره‌ پولک در غلظتهای mg mL-1 200 و کمتر از طریق رقت‌سازی سریالی به منظور ارزیابی فعالیت ضدمیکروبی آن تهیه شد. آنالیز ترکیبات زیست‌فعال عصاره مانند محتوای فنول کل، فلاونوئید کل و ظرفیت آنتی‌اکسیدانی عصاره هیدرواتانولی پولک و نیز ارزیابی تولید بیوفیلم با روش صفحه کشت بافت انجام گردید.
یافتهها: با محاسبه میانگین چگالی نوری برای چاهک‌ها، در جدایه S1-6A میانگین تیتر الایزا 477/0 بدست آمد که مقایسه آن با چاهک شاهد نشان داد که از نظر تولید بیوفیلم قوی می‌باشد. میانگین چگالی نور درآزمون الایزا برای جدایه S2-4، 281/0 ثبت شد که قدرت متوسط این گونه برای تولید بیوفیلم را نشان می‌دهد. همچنین نتایج میانگین چگالی نوری برای جدایه‌های S1-7 و S2-3A که به ترتیب 108/0 و 138/0 حاکی از آن بود که این دو جدایه از نظر تولید بیوفیلم ضعیف بودند. عصاره هیدرواتانولی مورد استفاده در این تحقیق حداقل غلظت مهارکنندگی را در محدوده mg mL-1 100- 5/12 برای چهار گونه کورینه‌باکتریوم نشان داد. حداقل غلظت کشندگی mg mL-1 25 در برابر گونه کورینه‌باکتریوم با کد S1-6A، mg mL-1 50 در برابر گونه کورینه‌باکتریوم با کد S1-7، mg mL-1 200 در برابر گونه کورینه‌باکتریوم با کد S2-3A و mg mL-1 50 در برابر گونه کورینه‌باکتریوم با کد S2-4 به‌دست آمد.
نتیجهگیری: جایگزینی ترکیبات شیمیایی مضر و خطرناک با ترکیبات آلی و گیاهی به طور قابلتوجهی باعث مهار باکتری‌های تشکیل‌دهنده بیوفیلم شده و مؤثرتر از روش‌های ضدعفونی رایجاست. عصاره پولک تأثیر قابلتوجهی بر گونه‌های کورینه‌باکتریوم در شرایط آزمایشگاهی (In vitro) در مقایسه با ضدعفونی‌کننده مرسوم (هیپوکلریت سدیم) در غلظت mg L-1 3 داشت.
کلیدواژه‌ها
کورینه‌باکتریوم؛ زیست‌کنترل؛ بیوفیلم؛ عصاره پولک
مراجع
1.عیسی‌زاده، ع.، یاورمنش، م. و محمدی ثانی، ع. (1395). خواص ضد‌باکتریایی عصاره‌های آبی و الکلی اسفناج (واریته مشهد) روی شاخص‌های باکتریایی. نشریه فرآوری و نگهداری مواد غذایی، 8(2)، 106-91.

2. نوشاد، م.، علیزاده بهبهانی، ب.، دهقانی، س. (1399). بررسی تأثیر روش استخراج با آب و اتانول بر بازده استخراج، ترکیبات فنولی، فعالیت آنتی‌اکسیدانی و ضدمیکروبی عصاره گیاه پولک. مجله علوم و صنایع غذایی ایران، ۱۷(۱۰۰)، ۱۱۷-۱۲۵.

  1. Abbas, T.E.E., Elzubeir, E.A., & Arabbi, O.H. (2008). Drinking water quality and its effects on broiler performance during winter season. International Journal of Poultry Science, 7(5), 433-39.
  2. Flemming, H.C., & Wingender, J. (2010). The biofilm matrix. Nature reviews. Microbiology, 8(9), 623-633.
  3. Hall-Stoodley, L., Costerton, J.W., & Stoodley, P. (2004). Bacterial biofilms: from the natural environment to infectious diseases. Nature reviews. Microbiology, 2(2), 95-108.
  4. Cox, G., & Wright, G.D. (2013). Intrinsic antibiotic resistance: mechanisms, origins, challenges and solutions. International journal of medical microbiology, 303(6-7), 287-292.
  5. Xiao, X., Bai, L., Wang, S., Liu, L., Qu, X., Zhang, J., Xiao, Y., Tang, B., Li, Y., Yang, H., & Wang, W. (2022). Chlorine Tolerance and Cross-Resistance to Antibiotics in Poultry-Associated Salmonella Isolates in China. Frontiers in microbiology, 12, 833743.
  6. Mondal, D. (2022). Effect of Biofilm on Production of Poultry. IntechOpen. Mosaddegh, M., & Naghibi, F. (2002). Irans Traditional Medicine: Past and Present. Traditional Medicine and Materia medica, Vol. 1, Published TMRC, Tehran, Iran, 2-20. (In Persian).
  7. Mateus-Vargas, R.H., Kemper, N., Volkmann, N., Kietzmann, M., Meissner, J., & Schulz, J. (2019). Low-frequency electromagnetic fields as an alternative to sanitize water of drinking systems in poultry production? PLOS ONE, 14(7), e0220302.
  8. Maes, S., Vackier, T., Nguyen Huu, S., Heyndrickx, M., Steenackers, H., Sampers, I., Raes, K., Verplaetse, A., & De Reu, K. (2019). Occurrence and characterisation of biofilms in drinking water systems of broiler houses. BMC microbiology, 19(1), 77.
  9. Vandenbos, F., & Nicolaï, C. (2016). Acute exacerbation of bronchiectasis: imputability of a Corynebacterium striatum infection? Revue des maladies respiratoires, 33(5), 409-410. WHO Traditional Medicine Strategy, 2002-2005, Geneva 2002:1-3, 43-47.
  10. Burkovski, A. (2013). Diphtheria and its etiological agents, In Corynebacterium diphtheria and related toxigenic species. A. Burkovski (ed) Springer, Dortrecht, 1-14.
  11. Bonmarin, I., Guiso, N., Le Fleche-Mateos, A., Petery, O., Patrick, A.D., & Levy-Bruhl, D. (2009). Diphtheria: a zoonotic disease in France? Vaccine, 27 (31), 4196-4200.
  12. Alem, W.T. (2024). Effect of herbal extracts in animal nutrition as feed additives. Heliyon, 10(3), e24973.
  13. Bahadori, M.B., Zengin, G., Dinparast, L., & Eskandani, M. (2020). The health benefits of three Hedgenettle herbal teas (Stachys byzantina, Stachys inflata, and Stachys lavandulifolia) - profiling phenolic and antioxidant activities. European Journal of Integrative Medicine, 36, 101134.
  14. Rezazadeh, S., Kebryaeezadeh, A., Morteza, Pirali-Hamedani, Shafiee, A., & Isfahani, S.G. (2005). Anti-inflammatory and analgesic activity of methanolic extracts of aerial parts of Stachys schtschegleevii Sosn. and Stachys balansae Boiss. and Kotschy ex Boiss in rats. DARU Journal of Pharmaceutical Sciences, 13(4), 165-169.
  15. Shakeri, A., D'Urso, G., Taghizadeh, S.F., Piacente, S., Norouzi, S., Soheili, V., Asili, J., & Salarbashi, D. (2019). LC-ESI/LTQOrbitrap/MS/MS and GC-MS profiling of Stachys parviflora L. and evaluation of its biological activities. Journal of pharmaceutical and biomedical analysis, 168(25), 209-216.
  16. Singleton, V.L., Orthofer, R. & Lamuela-Raventos, R.M. (1999) Analysis of Total Phenols and Other Oxidation Substrates and Antioxidants by Means of Folin-Ciocalteu Reagent. Methods in Enzymology, 299, 152-178.
  17. Chang, C.C., Yang, M.H., Wen, H.M., & Chern, J.C. (2002). Estimation of total flavonoid content in propolis by two complementary colometric methods. Journal of Food and Drug Analysis, 10(3), Article 3.
  18. Chen, M., Zhao, Y., & Yu, S. (2015). Optimisation of ultrasonic-assisted extraction of phenolic compounds, antioxidants, and anthocyanins from sugar beet molasses. Food chemistry, 172, 543-550.
  19. Patel, J., Patel, B.J., Joshi, D.V., Patel, S.S., Raval, S., Parmar, R.S., Harshad, C., & Chandel, B.S. (2017). Culture Based Isolation of Pathogenic Bacteria Associated with Respiratory Disease Complex in Broiler with Special Reference to Ornithobacterium rhinotracheale from India. Journal of Pure and Applied Microbiology, 11, 1919-1924.
  20. Abed, A. & Sedik, A., & Shany, S. (2021). molecular characterization of streptococcus and enterococcus species isolated from broiler chickens. Assiut Veterinary Medical Journal, 67, 21-32.
  21. Christensen, G.D., Simpson, W.A., Younger, J., Baddour, L., M., Barrett, F., Melton, D.M., & Beachey, E.H. (1985). Adherence of coagulase-negative staphylococci to plastic tissue culture plates: a quantitative model for the adherence of staphylococci to medical devices. Journal of clinical microbiology, 22(6), 996-1006.
  22. Saify, H., Patidar R.K., Khare, M, Sahare, K.N., & Singh, V. (2013). Difference in biofilm development capability of vancomycin and ciprofloxacin resistant Staphylococcus aureus clinical isolates. Research Journal of Infectious Diseases, 1, 1-4.
  23. Harika, K., Shenoy, V.P., Narasimhaswamy, N., & Chawla, K. (2020). Detection of Biofilm Production and Its Impact on Antibiotic Resistance Profile of Bacterial Isolates from Chronic Wound Infections. Journal of global infectious diseases, 12(3), 129-134.
  24. Touré, R., Kheadr, E., Lacroix, C., Moroni, O., & Fliss, I. (2003). Production of antibacterial substances by bifidobacterial isolates from infant stool active against Listeria monocytogenes. Journal of applied microbiology, 95(5), 1058-1069.
  25. Balouiri, M., Sadiki, M., & Ibnsouda, S. K. (2016). Methods for in vitro evaluating antimicrobial activity: A review. Journal of pharmaceutical analysis. 6(2), 71-79.
  26. Stegăruș, D.I., Lengyel, E., Apostolescu, G.F., Botoran, O.R., & Tanase, C. (2021). Phytochemical analysis and biological activity of three Stachys species (Lamiaceae) from Romania. Plants, 10(12), 2710.
  27. Amini, M., Hosseini, S. M., & Naghdi Badi, H. (2020). Phytochemical composition and antimicrobial activity of Stachys schtschegleevii extract. Journal of Ethnopharmacology, 245, 112-120.
  28. Zhang, L., Wang, Y., & Chen, X. (2019). Antibacterial mechanisms of plant-derived flavonoids against Gram-positive bacteria. Frontiers in Microbiology, 10, 1583.
  29. Górniak, I., Bartoszewski, R., & Króliczewski, J. (2018). Metabolic disruption in bacteria induced by polyphenols: A review. Phytochemistry Reviews, 17(5), 1025-1042.
  30. Saleem, H., Zengin, G., & Locatelli, M. (2021). Oxidative stress-mediated bacterial inhibition by medicinal plant extracts: Mechanisms and implications. Antioxidants, 10(3), 423.
  31. Bernard, K. (2012). The Genus Corynebacterium and Other Medically Relevant Coryneform-Like Bacteria. Journal of clinical microbiology, 50, 3152-8.
  32. Enurah, L., Olubade, T., Nwamo, A., & Sadiku, R. (2016). An outbreak of Corynebacterium diphtheriae infection in broiler chickens in Lagos, Nigeria. Global Journal of Medical Research, 16(G1), 7-
  33. Alibi, S., Ferjani, A., & Boukadida, J. (2016). Implication of Corynebacterium species in food’s Journal of Coastal Life Medicine, 4(5), 416-419.
  34. Sarker, S.D., Nahar, L., & Kumarasamy, Y. (2007). Microtitre plate-based antibacterial assay incorporating resazurin as an indicator of cell growth, and its application in the in vitro antibacterial screening of phytochemicals. Methods (San Diego, Calif.), 42(4), 321-324.
  35. Huber, B., Eberl, L., Feucht, W., & Polster, J. (2003). Influence of polyphenols on bacterial biofilm formation and quorum-sensing. Zeitschrift fur Naturforschung. C, Journal of biosciences, 58(11-12), 879-884.
  36. Jassbi, A.R., Miri, R., Asadollahi, M., Javanmardi, N., & Firuzi, O. (2013). Cytotoxic, antioxidant and antimicrobial effects of nine species of woundwort (Stachys) plants. Pharmaceutical Biology, 52(1), 62-67.
آمار
تعداد مشاهده مقاله: 423
تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 191


سامانه مدیریت نشریات علمی. طراحی و پیاده سازی از سیناوب