آمار
| تعداد نشریات | 14 |
| تعداد شمارهها | 682 |
| تعداد مقالات | 7,081 |
| تعداد مشاهده مقاله | 10,995,791 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 10,071,894 |
استفاده از نرمافزار Excel در طراحی و بهینهسازی خشککن تسمهای | ||
| نشریه فرآوری و نگهداری مواد غذایی | ||
| مقاله 8، دوره 1، شماره 2، شهریور 1388، صفحه 121-138 اصل مقاله (825.82 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله کامل علمی پژوهشی | ||
| چکیده | ||
| در این پروژه، ابتدا یک قاعده کلی برای طراحی فرآیند خشک کردن مطرح شد و سپس برای اجرای طراحی از محیط Excel استفاده شده است. یکی از خشککنهای متداول در صنایع تبدیلی محصولات کشاورزی، خشککن تسمهای است که در پژوهش حاضر، برای خشک کردن هویج بهعنوان مطالعه موردی استفاده شده است. از طریق نرمافزار Excel میتوان تابع هدف (هزینه سالیانه کل) را بهینه کرده و تأثیر متغیرهای طراحی برروی تابع هدف را مشاهده کرد. تعداد متغیرهای طراحی را میتوان با تجزیه تحلیل درجه آزادی بهدست آورد. در این مقاله جهت بهینهسازی تابع هدف به بررسی معادلات مربوط به گرمکن، خشککن تسمهای، فن، موتور محرکه تسمه، الزامات انرژی الکتریکی و معادلات مربوط به هزینهها از جمله هزینه کاری سالیانه، هزینه ماشینآلات، فاکتور برگشت سرمایه و در نهایت هزینه کل سالیانه اقدام شده است. بعد از بررسی پارامترهای مختلف، به این نتیجه رسیدیم که از بین متغیرهای طراحی تنها با افزایش مقدار رطوبت هوا، هزینه سالیانه کل کاهش مییابد و با افزایش دما، سرعت هوای خشککن و عرض تسمه، هزینه سالیانه کل افزایش مییابد. | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 1,527 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 1,093 |
||
سامانه مدیریت نشریات علمی. طراحی و پیاده سازی از سیناوب