آمار

تعداد نشریات14
تعداد شماره‌ها677
تعداد مقالات7,032
تعداد مشاهده مقاله10,470,397
تعداد دریافت فایل اصل مقاله9,612,995

1.

اثر افزودن ماکروجلبک Gracilaria persica بر برخی فاکتورهای فیزیکوشیمیایی سوسیس ماهی کپور معمولی طی نگهداری در یخچال

دوره 9، شماره 3، مهر 1399، صفحه 27-41
نازنین طباطبایی نیکو؛ سید پژمان حسینی شکرابی؛ سید ابراهیم حسینی

2.

اثر تزریق عضلانی ویتامین E بر ماندگاری ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان در طول نگهداری در یخچال (1± 4 درجه سانتی‌گراد)

دوره 4، شماره 4، بهمن 1394، صفحه 53-70
سید مهدی اجاق؛ سوری سوری؛ معظمه کردجزی؛ حجت میرصادقی

3.

اثرعصاره سیر و لیمو برکیفیت و ماندگاری فیله ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان (Oncorhynchus mykiss) کمان بسته‏بندی شده در خلاء طی نگه‏داری در یخچال

دوره 4، شماره 2، مرداد 1394، صفحه 79-92
حجت میرصادقی؛ علیرضا عالی شاهی؛ بهاره شعبانپور؛ سیدمهدی اجاق

4.

بررسی اثر عصاره چای سبز بر کیفیت شیمیایی و میکروبی سوریمی تهیه شده از ماهی کپور نقره‎ای (Hypophthalmichthys molitrix)

دوره 4، شماره 1، خرداد 1394، صفحه 109-119
حنانه رضاییان؛ سید ولی حسینی؛ نرگس انوشه؛ بهنام فرجامی

5.

بررسی اﺛﺮ پوشش کیتوزان و عصاره دارﭼﯿﻦ بر خصوصیات کیفی، فیزیکوشیمیایی و میکروبی میوه سیب طی نگهداری در سردخانه

دوره 13، شماره 4، دی 1400، صفحه 23-42
بهرام پاشازاده؛ امیر حسین الهامی راد؛ حسن حاج نجاری؛ پروین شرایعی

6.

بررسی جایگزینی سدیم استات به وسیله کیتوزان های مختلف در فیله‌ی فیل‌ماهی(Huso huso) طی نگهداری در یخچال (C°1±4)

دوره 6، شماره 4، بهمن 1396، صفحه 1-11
علی احمدی؛ علیرضا عالیشاهی؛ سید مهدی اجاق؛ حجت میرصادقی

7.

بررسی ویژگیهای کیفی و ماندگاری بستنی‌خشک نگهداری شده در دماهای مختلف

دوره 10، شماره 2، دی 1397، صفحه 45-61
جواد حصاری؛ نگار راوش؛ صدیف آزادمرد دمیرچی؛ سید عباس رافت


سامانه مدیریت نشریات علمی. طراحی و پیاده سازی از سیناوب