
تعداد نشریات | 13 |
تعداد شمارهها | 641 |
تعداد مقالات | 6,692 |
تعداد مشاهده مقاله | 9,144,703 |
تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 8,588,172 |
1. | پری ژلاتینه کردن نشاسته تایپوکا به وسیله فراصوت: تاثیر نمک های NaCl و CaCl2 با پیش و پسا تیمار فراصوت در خصوصیات بافتی، بیاتی و مورفولوژی نشاسته تاپیوکا | |
دوره 13، شماره 3، مهر 1400، صفحه 77-90 | ||
الهه عابدی؛ کیانا پورمحمدی؛ لیلا رئوفی جهرمی | ||
2. | تأثیر ساکارز، ایزومالت و مالتودکسترین بر بافت و ساختار نشاسته تاپیوکا قبل و بعد از فراصوت | |
دوره 13، شماره 2، تیر 1400، صفحه 119-134 | ||
کیانا پورمحمدی؛ الهه عابدی؛ احسان شاد | ||