آمار
| تعداد نشریات | 14 |
| تعداد شمارهها | 677 |
| تعداد مقالات | 7,032 |
| تعداد مشاهده مقاله | 10,473,242 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 9,616,108 |
| 1. | اثر پوششهای خوراکی کربوکسی متیل سلولز حاوی آنتی اکسیدان بر پایداری اکسیداتیو دانه کاج خوراکی طی دوره نگهداری | |||
| دوره 8، شماره 1، اردیبهشت 1395، صفحه 67-85 | ||||
| راضیه رضوی؛ یحیی مقصودلو | ||||
| 2. | اثر تیمار حرارتی-رطوبتی آرد برنج قهوه ای و افزودنی های طبیعی بر ویژگیهای خمیر کیک منجمد بدون گلوتن | |||
| دوره 13، شماره 3، مهر 1400، صفحه 115-131 | ||||
| سحر اخوان مهدوی؛ مهران اعلمی؛ امان محمد ضیائی فر؛ یحیی مقصودلو | ||||
| 3. | اثر ضداکسایشی عصارههای میوه کنار (Ziziphus spina-christi ) و هسته خرما (Phoenix dactylitera) رقم مضافتی بر پیشرفت اکسایش روغن سویا | |||
| دوره 11، شماره 2، بهمن 1398، صفحه 157-166 | ||||
| عباس نمدی پور؛ محمد قربانی؛ علیرضا صادقی ماهونک؛ یحیی مقصودلو؛ علیرضا صادقی | ||||
| 4. | ارزیابی ویژگیهای ساختاری و عملکردی کونژوگههای ایزوله پروتئین دانه کدو (Cucurbita pepo) - صمغ فارسی | |||
| مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 29 آذر 1404 | ||||
| مهدیه اکبری؛ مهران اعلمی؛ یحیی مقصودلو؛ هدی شهیری | ||||
| 5. | بررسی ایمنی و ویژگیهای پروبیوتیکی باکتریهای لاکتیک اسید پروتئولیتیک جدا شده از شیر خام و ارزیابی توانایی آنها در تولید ترکیبات معطر | |||
| دوره 15، شماره 3، مهر 1402، صفحه 35-54 | ||||
| زهرا زارعی؛ علی مویدی؛ مرتضی خمیری؛ یحیی مقصودلو؛ فرهاد گراوند؛ کورش تبارحیدر | ||||
| 6. | بررسی تأثیر صمغ زانتان و آرد دانه چیا بر پایداری فیزیکی و خواص بافتی و رئولوژیکی پخشینه لبنی حاوی پودر سمنو | |||
| دوره 14، شماره 1، فروردین 1401، صفحه 99-115 | ||||
| محبوبه کشیری؛ سعیده نوریان بهفر؛ یحیی مقصودلو؛ مرتضی خمیری؛ هدی شهیری طبرستانی | ||||
| 7. | بررسی تاثیر فرایند فراصوت بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و کاربردی نشاسته یولاف | |||
| دوره 12، شماره 1، مرداد 1399، صفحه 145-160 | ||||
| یحیی مقصودلو؛ سید رضا فلسفی؛ حدیث رستم آبادی | ||||
| 8. | بررسی سینتیک و مدلسازی خشک کردن رزماری (Rosmarinus officinalis L.) با استفاده از مادون قرمز | |||
| دوره 13، شماره 2، تیر 1400، صفحه 153-160 | ||||
| سید سجاد حسینی؛ مهدی کاشانی نژاد؛ حبیب الله میرزایی؛ یحیی مقصودلو | ||||
| 9. | بهینهسازی و طراحی فیلم بیوکامپوزیت خوراکی بر پایه پکتین پوست سیر تقویت شده با نانوفیبرهای سلولز باکتریایی: ارزیابی ویژگیهای ساختاری، مکانیکی و تراوایی | |||
| مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده ، انتشار آنلاین از تاریخ 16 خرداد 1405 | ||||
| مرتضی خمیری؛ آتوسا کوکبیان؛ یحیی مقصودلو؛ علی Khomeiri؛ هدی شهیری | ||||
| 10. | تولید امولسیون پیکرینگ پایدار با استفاده از ذرات هیبریدی متشکل از پلیمرهای زیستی | |||
| دوره 15، شماره 1، فروردین 1402، صفحه 109-124 | ||||
| صدیقه توسلی؛ یحیی مقصودلو؛ سید مهدی جعفری؛ هدی شهیری طبرستانی | ||||
| 11. | سنتز نانوالیاف کازئینات سدیم، کیتوزان و پلیوینیل الکل به روش الکتروریسی | |||
| دوره 13، شماره 2، تیر 1400، صفحه 1-18 | ||||
| محسن اصغری قاجاری؛ یحیی مقصودلو؛ سید مهدی جعفری؛ محمد قربانی | ||||
| 12. | غیرفعال سازی آنزیم پکتین متیل استراز موجود در آب هویج- کیوی طی فرایند حرارتی | |||
| دوره 11، شماره 1، تیر 1398، صفحه 103-116 | ||||
| صدف کنودان؛ امان محمد ضیائی فر؛ مهدی کاشانی نژاد؛ یحیی مقصودلو؛ سارا آقاجان زاده سورکی | ||||
| 13. | کاربرد شاخص دیان مزدوج به عنوان معیاری از پیشرفت اکسایش گردو | |||
| دوره 4، شماره 1، آبان 1391، صفحه 1-13 | ||||
| حامد حسینی؛ محمد قربانی؛ علیرضا صادقی ماهونک؛ یحیی مقصودلو | ||||
| 14. | مقایسه روش اولتراسوند و خیساندن برای استخراج رنگدانه آستاگزانتین از میگوی موزی (Fenneropenaeus merguiensis) و سختپوست گاماروس (Pontogammarus maeoticus) به کمک میکروامولسیون مایع یونی در آب | |||
| دوره 16، شماره 2، تیر 1403، صفحه 53-66 | ||||
| پریسا فیضی؛ یحیی مقصودلو؛ هدی شهیری طبرستانی؛ سید مهدی جعفری؛ امیر هوشنگ بحری | ||||
| | ||||
سامانه مدیریت نشریات علمی. طراحی و پیاده سازی از سیناوب